発酵食品には発酵させる前の食品と比べての5大効果があるといわれています。 1:保存性アップ 2:栄養価アップ 3:美味しさアップ 4:消化吸収率アップ 5:腸内環境改善 の5つです。 今日の話は、2と3と4が合わさったものです。 一昨年(2017年)、再び発酵に興味を持ち、一般財団法人...

糠床を作ってもうすぐ3年になります。 現在次男と2人で暮らしていますけど、彼は糠漬けを殆ど食べないのでアレコレ漬けて試してみようとすると、ついつい漬け過ぎて食べきれなくなったりします。 この漬けすぎた野菜達… 自分の糠床にあるものは2年以上使っている生姜とかニンニク、人参も半年は使ってるものもあります。 この日はキュウリ。...

元旦から体調を崩してしまったので、とにかく食べて治そうというのが松岡家のしきたり。 とは言え、シンドイので凝った料理も作るの面倒臭いし… なんて時は発酵調味料の力を借りるのが一番。 鶏モモ肉が安かったのでまとめ買いして自家製の醤油モロミとグジャ〜っと混ぜ合わせて一日漬け込んでみる。...

普段の暮らしで · 2019/01/14
2017年6月、このサイトを立ち上げた際に「ご挨拶」で申し上げた通り、松岡さんは人生の残りの時間を使って「誰かのために役に立つことをしよう」と決めました。 その後、現在に至るまで自分に何が出来ているのか?という質問に明確な答えが浮かばないまま時が流れているわけですけれど......
普段の暮らしで · 2019/01/04
新年あけましておめでとうございます。 まだまだ誰も見てないサイトではございますけれども、本年もどうか懲りずに温かい心を持って見守って下さいますようお願い申し上げます。 昨年のクリスマスあたりから恒例の年末年始シゴキラン週間として、結構良い感じで走り込みを続けておりました。...

先日、第4回神戸シャルソンに参加した時に伺った太陽酒造さんで手に入れた酒粕を使って、お約束の粕汁を作った。 第4回神戸シャルソンの模様はこちら 「シャルソンに参加してみた~第4回神戸シャルソン」  太陽酒造さんは作る酒が全て純米なので、吟醸香が酒粕に残っています。しかも酒槽で絞っているので本当は生で食べるか軽く炙って食べるのが最高です。...

普段の暮らしで · 2018/12/31
今年から暮らしの中で「音遊び」が戻ってきました。 きっかけは以前のブログ 「JCのある生活」 の中で簡単に記しておりますので、よろしければご参照ください。 その後、再びラン友さん主催のライブが10月に行われましてね。 今度は少しだけ準備と練習をして本番に臨みました(笑)。

ある日、フェイスブックを覗いていたら伊藤さんがシャルソンを開催される風なポストを目にした。 そう、あの伊藤富雄さん。 昔、松岡さんがネットマーケティングについて数々の教えを頂戴しているうちに日本で初めての「コワーキングスペース」を作ったり何やらかんやらと先走ったことを切り拓いていらっしゃる変なオジサマです。 http://itotomio.com/ ...

2018年11月27日、毎週火曜日の夜にやっている「メリパナイトラン」は350回の節目を迎えることが出来ました。 2011年から始まったメリパナイトラン、1年が約56週間あって雨の日の中止などもあって、おおよそ年に一度50回の節目を通過して行きます。...

2011年、松岡さんがマラソンを始めるきっかけとなった神戸マラソンが始まりました。 今年6年ぶりに当選しまして、神戸マラソン2018を走ってきました。 今シーズンのフルマラソンは、9月末の松本マラソン、この神戸マラソン、年明け2月に姫路城マラソンの3本に出走予定でした。しかし、松本マラソンが台風接近による中止の憂き目に会いましてね。...

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