カテゴリ:あの店この店



銘店Lovers · 2019/05/05
客の立場からオラが街にある「小さな銘店」を応援するコミュニティ「銘店ラバーズ」。 主旨に賛同、活動を手伝ってくれるラン友さん7名と色々話し合って先日、第1回目の活動を行いました。 1回目のテーマは「昆布だし」。 我々が持つ5大味覚「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」「うま味」のうち、「うま味」を見つめ直してみました。

銘店ラバーズの案内文~松岡さん.com
銘店Lovers · 2019/04/22
この度、「銘店Lovers(ラバーズ)」というコミュニティを立ち上げることにしました。 何やねん、ソレ?と言いますと、こういうモノです。 ●銘店Lovers(ラバーズ)とは?...

糠床を作ってもうすぐ3年になります。 現在次男と2人で暮らしていますけど、彼は糠漬けを殆ど食べないのでアレコレ漬けて試してみようとすると、ついつい漬け過ぎて食べきれなくなったりします。 この漬けすぎた野菜達… 自分の糠床にあるものは2年以上使っている生姜とかニンニク、人参も半年は使ってるものもあります。 この日はキュウリ。...

普段の暮らしで · 2018/11/24
そのメニューを思い浮かべたり、口にしたりすると昔の記憶が鮮明に蘇ることがありませんか? 松岡さんはあります。 先日、それを久しぶりに食べました。 北海ラーメンの「塩バターラーメン」です。