新型コロナウイルス騒動でヘンテコ感満載の世の中。
日々見えない生物と向き合って暮らしてるオレには、なんでそんなに浮き足立つのか分からん。
そんなこんなしてるうちにも、春はやってくるわけで…
我が家の糠床にもテンション上げてもらおうと、おニューの発酵ギア「ホーロータンク」を購入して糠床のリニューアルをしてみた。
日々見えない生物と向き合って暮らしてるオレには、なんでそんなに浮き足立つのか分からん。
そんなこんなしてるうちにも、春はやってくるわけで…
我が家の糠床にもテンション上げてもらおうと、おニューの発酵ギア「ホーロータンク」を購入して糠床のリニューアルをしてみた。
ゲットしたタンクは野田琺瑯の直径29センチタイプ。
糠の量を増やせば小型の白菜も漬けることが可能だ。
ザクッとしたディテールも可愛い。
糠の量を増やせば小型の白菜も漬けることが可能だ。
ザクッとしたディテールも可愛い。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sebc3f9d219b7f39c/image/i9a09d9d721b3210d/version/1583466166/image.jpg)
1キロほど糠を足して一発目には、湯冷ました塩水にたっぷり付けたキャベツを放り込む。
死んだ高梁のバァちゃんトコで貰った糠と乳酸菌は、脈々と生きている。
見えない生き物〜微生物とは、戦うよりも折り合って暮らしていく方が正解だと思うんけど…
死んだ高梁のバァちゃんトコで貰った糠と乳酸菌は、脈々と生きている。
見えない生き物〜微生物とは、戦うよりも折り合って暮らしていく方が正解だと思うんけど…